۱٫ معرفی
افزایش جمعیت جهان و تأثیر فزاینده آن بر محیط زیست بیوفیزیکی، نگرانی های زیادی را به خصوص در مورد عادات غذایی ما ایجاد می کند. بر اساس پیش بینی سازمان ملل متحد (۲۰۱۷) جمعیت جهان تا سال ۲۰۵۰ به ۹٫۸ میلیارد نفر خواهد رسید. [
۱]انتظار می رود تقاضای گوشت نسبت به سال ۲۰۱۰ به میزان ۷۳ درصد افزایش یابد [
۲]. این رشد فشار زیادی بر منابع طبیعی وارد می کند.
تولید و مصرف مواد غذایی به طور قابل توجهی به مشکلات زیست محیطی کمک می کند، به طوری که تولید و مصرف گوشت برخی از بالاترین هزینه های زیست محیطی را متحمل می شود [
۳,
۴]. سیستم غذایی ناپایدار فعلی ما نمی تواند از جمعیت رو به رشد، نرخ مصرف و اثرات زیست محیطی مرتبط پشتیبانی کند [
۵,
۶,
۷,
۸]. نیاز فوری به راه حل هایی از جمله تغییرات رژیم غذایی وجود دارد.
دامداری از ۸۰ درصد زمین های کشاورزی جهان استفاده می کند که شامل مراتع چرا و زمین های زراعی برای تولید خوراک می شود. اگرچه جنگل زدایی یک ضرورت برای تولید گوشت نیست، اما این دو ارتباط نزدیکی با هم دارند. تولید دام به جنگل زدایی در سطح جهان کمک می کند، به ویژه در جنوب جهانی، از جمله آمریکای لاتین و جنوب صحرای آفریقا، جایی که اکثر جنگل زدایی های مربوط به دام اتفاق می افتد. [
۹]. علاوه بر این، افزایش تقاضای جهانی برای گوشت گاو انتظار می رود گسترش مراتع را افزایش دهد و بر نرخ جنگل زدایی تأثیر بگذارد. [
۹].
جنگل زدایی آمازون به عنوان یک مشکل به خصوص ضروری است. جنگل‌های بارانی آمازون، تقریباً ۸۴۴ میلیون هکتار در ۹ کشور آمریکای جنوبی، و تقریباً ۶۲٪ (۵۲۲ میلیون هکتار) در برزیل است. [
۱۰]، یک منطقه مهم نگرانی است. آمازون برزیل، شامل ۹ ایالت در شمال برزیل (آکر، آماپا، آمازوناس، مارانیو، ماتو گروسو، پارا، روندونیا، رورایما و توکانتینز)، ۴۹٫۵۰ درصد از قلمرو برزیل و دو سوم از مساحت جنگلی آن را تشکیل می‌دهد. داده ها از Mapbiomas (2021) [
11] نشان می دهد که ۸۲ درصد از این بیوم پوشش گیاهی بومی خود را حفظ می کند که ۷۸٫۴ درصد آن جنگل است.
در طول ۴۰ سال گذشته، آمازون دستخوش جنگل زدایی قابل توجهی شده است. از سال ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۲، حدود ۸۰ میلیون هکتار جنگل از بین رفت، مساحتی بیش از دو برابر آلمان و کشاورزی و مراتع به میزان ۸۴ میلیون هکتار افزایش یافت. [
۱۰]. برزیل ۷۵ درصد از این خسارت را به خود اختصاص داده است و ایالت هایی مانند پارا و رودونیا در تبدیل جنگل به کشاورزی یا مرتع پیشتاز هستند. [
۱۲,
۱۳,
۱۴].
هدف این مقاله تحقیقاتی نشان دادن ارتباط بین مصرف جهانی گوشت و جنگل زدایی در منطقه آمازون است. در نتیجه، این مقاله پیشنهاد می‌کند که رویکرد آگاهانه‌تری برای مصرف در مقیاس جهانی، همراه با اجرای شیوه‌های تولید مواد غذایی اخلاقی و پایدار اتخاذ شود.
این مقاله یافته هایی را در مورد رشد دامداری در منطقه آمازون ارائه می دهد که نتیجه تبدیل جنگل های بارانی به مرتع است. یک مطالعه موردی برای ایالت رودونیا برزیل ارائه شده است. فرضیه تحقیق این است که افزایش مشاهده شده در دامداری نتیجه افزایش تقاضای جهانی برای گوشت است. علاوه بر این، گوشت تولید شده در این منطقه آمازون با جنگل زدایی مرتبط است و در سراسر جهان مصرف می شود. در نتیجه، مسئولیت جنگل زدایی یک مسئولیت جهانی است. به منظور آزمون این فرضیه، نقشه‌های کاربری اراضی و شاخص‌های تولید و صادرات گوشت با داده‌های سال‌های ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۲ مورد بررسی و تحلیل متقابل قرار گرفت.
این مقاله به ترتیب زیر ساختار یافته است: مروری بر جنگل زدایی در آمازون برزیل. مقدمه ای بر ایالت رودونیا، تاریخچه آن و تغییرات کاربری زمین؛ اطلاعات در مورد گاوداری در برزیل و Rondonia. و بحث در مورد تأثیرات دامداری بر آمازون و مصرف جهانی گوشت.
۲٫ مواد و روشها
نقشه‌های سالانه پوشش زمین کاربری MapBiomas (LULC) از قلمرو برزیل به صورت مشترک و با هزینه کم تولید می‌شوند. آنها به صورت رایگان در پلت فرم پروژه در دسترس هستند [
۱۵]. مجموعه ۱ در سال ۲۰۱۶ منتشر شد و از آن زمان، هر سال، ابتکار MapBiomas مجموعه جدیدی را با متدولوژی بهبود یافته و سری های زمانی طولانی منتشر می کند. مجموعه فعلی ۸٫۰ نقشه‌هایی را از سال ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۲ ارائه می‌کند.
طرح طبقه بندی MapBiomas یک سیستم سلسله مراتبی با چهار سطح از کلاس های LULC است. در سطح ۱، شش کلاس وجود دارد: جنگل، تشکیل غیرجنگل، کشاورزی، منطقه بدون پوشش گیاهی، آب و مشاهده نشده. سطح ۲ شامل پنج طبقه از جنگل (تشکیل جنگل، تشکیل ساوانا، حرا، جنگل قابل سیل و پوشش گیاهی ساحل شنی جنگلی) است. پنج کلاس تشکیل غیر جنگلی (تالاب، علفزار، تخت جزر و مدی فوق شور، رخنمون سنگی، پوشش گیاهی ساحل شنی علفی و سایر سازندهای غیر جنگلی)؛ چهار طبقه کشاورزی ( مرتع، کشاورزی، جنگل کاری و موزاییک)؛ چهار طبقه از مناطق بدون پوشش گیاهی (ساحل، تپه و ماسه، منطقه شهری، معدن و سایر مناطق بدون پوشش گیاهی). و دو دسته آب (آبزی پروری و رودخانه، دریاچه و اقیانوس). کشاورزی در سطح ۳ به تفصیل مشخص شده است که محصولات موقت را از محصولات چند ساله متمایز می کند و در سطح ۴ بر اساس محصول (سویا، نیشکر، برنج، پنبه یا سایر محصولات موقت، و قهوه، مرکبات و روغن نخل، به عنوان محصولات چند ساله) مشخص شده است.
تولید داده‌ها بین تیم‌های مختلفی تقسیم می‌شود که هر کدام مسئول یک بیوم برزیلی (آمازون، جنگل اقیانوس اطلس، کاتینگا، سرادو، پامپا، و پانتانال) یا موضوع مقطعی (مرتع، کشاورزی، جنگل‌کاری، منطقه ساحلی) هستند. ، معدن و منطقه شهری). روش کلی را می توان شامل مراحل زیر توصیف کرد: (۱) پردازش تصاویر Landsat برای تولید موزاییک سالانه. (۲) طبقه‌بندی موزاییک‌ها با استفاده از نمونه‌های آموزشی سالانه و طبقه‌بندی‌کننده جنگل تصادفی یا طبقه‌بندی شبکه عصبی کانولوشنال U-Net. (3) فیلترهای مکانی و زمانی را اعمال کنید. و (۴) ادغام هر بیوم و موضوع متقاطع در یک نظم سلسله مراتبی با استفاده از قوانین شیوع، با تعاریف مبتنی بر دانش تخصصی. این روش در راهنمای عمومی MapBiomas توضیح داده شده است [
۱۶] و در الگوریتم اسناد پایه نظری (ATBDs) هر زیست و موضوع مقطعی [
۱۷]. تمام مراحل پردازش در Google Earth Engine انجام می شود [
۱۸]و کدها در مخزن عمومی GitHub در دسترس هستند [
۱۹].
تجزیه و تحلیل داده های MapBiomas Collection 8.0 با استفاده از ۷۵۰۰۰ نمونه اعتبارسنجی در سال انجام شد. سپس، هر نمونه بر اساس کلاس‌های MapBiomas LULC توسط کارشناسان پس از تفسیر بصری داده‌های Landsat، سری‌های زمانی MODIS-NDVI و تصاویر با وضوح بالا از Google Earth (در صورت وجود) برچسب‌گذاری شد. به دنبال پونتیوس و میلونز [
۲۰]MapBiomas معیارهای مختلفی را برای تعیین کمیت دقت محاسبه می‌کند: (i) دقت جهانی، که تخمین نرخ ضربه کلی را اندازه‌گیری می‌کند، و مکمل‌های آن، که خطاها را به‌عنوان (ii) اختلاف مساحت یا کمیت و (iii) عدم توافق تخصیص تفکیک می‌کند. دقت جهانی برای سطح ۱ افسانه ۹۰٪ است، با تغییرات سالانه ۸۸٫۳٪ تا ۹۰٫۶٪. برای سطح ۲، ۸۵٫۸٪ است (تغییر ۸۳٫۷٪ تا ۸۶٫۷٪). برای سطح ۳، دقت جهانی و تغییرات سالانه آن شبیه به سطح ۲ است. اختلاف نظر منطقه و اختلاف تخصیص به ترتیب ۹% و ۱% در سطح ۱ و ۹% و ۵% در سطح ۲ و سطح ۳ است. این معیارها با خطاهای تولیدکننده و کاربر، محاسبه شده برای هر سال و هر کلاس، با آمار دقت کامل تکمیل شده است. [
۲۱].
داده‌های مربوط به محصولات گوشتی صادراتی از ایالت روندونیا بر اساس کشور و بر اساس مجموع ماهانه و سالانه، از سال ۱۹۹۷ تا ۲۰۲۲ سازماندهی شد. اطلاعات از آمار تجارت خارجی تجارت کشاورزی برزیل (Estatísticas de Comércio Exterior do Agronegócio Brasileiro) و از وزارت کشاورزی و دامداری برزیل (AGROSTAT/MAPA) [
22]. اطلاعات هم از طریق AGROSTAT/MAPA به صورت آنلاین و هم از طریق قانون دسترسی به اطلاعات به طور مستقیم با آژانس جمع آوری شده است.
داده‌های مربوط به محصولات گوشتی از ایالت روندونیا که در برزیل فروخته می‌شود هم از طریق پلتفرمهای آنلاین و هم از طریق درخواست به وزارت کشاورزی و دام (SIPOA-DIPOA-SDA) از طریق قانون دسترسی به اطلاعات به دلیل بی‌ثباتی در پلتفرمهای آنلاین به‌دست آمد. داده‌های مربوط به محصولات گوشتی از ایالت روندونیا در دو پلتفرم موجود است: PGA-SIGSIF، که داده‌ها را از فوریه ۲۰۲۱ تا آگوست ۲۰۲۳ سازماندهی می‌کند. [
۲۳] و پلت فرم SIGSIF که داده ها را از ژانویه ۱۹۹۷ تا ژانویه ۲۰۲۱ سازماندهی می کند [
۲۴].
داده های جمعیت و دام توسط موسسه جغرافیا و آمار برزیل (IBGE) جمع آوری شده است و در پورتال کشاورزی و دام در دسترس است. [
۲۵] و پورتال شهرها [
۲۶].
۳٫ نتایج
۳٫۱٫ جنگل زدایی در آمازون برزیل
آمازون بزرگترین زیست جنگل های استوایی در جهان و اکوسیستمی با اهمیت جهانی است که برای چندین دهه تحت فشار شدید فعالیت های انسانی قرار داشته است. در سال ۲۰۲۱، تشکل‌های جنگلی (جنگل‌های آمبروفیل، جنگل‌های فصلی و دشت‌های جنگلی) اکثر بیوم آمازون (۵۲۰ میلیون هکتار) را تشکیل می‌دهند. سایر تشکل‌های طبیعی (عمدتاً ساوان‌های باز، جنگل‌های حرا، جنگل‌های قابل سیل، تالاب‌ها و علف‌زارها) شامل ۱۲ درصد از بیوم هستند. از کل قلمرو بیوم، پوشش جنگلی برزیل که ۳۱۰ میلیون هکتار را شامل می شود، ۴۵ درصد قابل توجهی را تشکیل می دهد که بر سهم قابل توجه آن در اکوسیستم آمازون تأکید می کند.
آمازون برزیل همچنین میزبان بزرگترین جمعیت بومی منزوی در جهان است [
۲۷]. بهره برداری ناپایدار از منطقه آمازون و جنگل های بارانی بر قلمروها و زندگی مردم بومی تأثیر می گذارد و فعالیت های غیرقانونی آسیب پذیری آنها را افزایش می دهد.
منطقه آمازون با چالش های متعددی از جمله تشدید جنگل زدایی ناشی از رشد بی رویه کشاورزی و دامداری همراه با فعالیت های غیرقانونی (مانند معدن و جنگل کاری) مرتبط با بهره برداری و استخراج منابع طبیعی مواجه است. مقابله با این چالش ها مستلزم تدوین و اجرای سیاست های عمومی و همکاری بین المللی برای ایجاد اجماع در مورد مدیریت پایدار جنگل های بومی است.
از سال ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۲، آمازون برزیل تقریباً ۱۴ درصد از مساحت جنگلی خود (۵۳ میلیون هکتار) را از دست داد. بیشتر این جنگل زدایی را می توان به دامداری (۸۷٪) و به دنبال آن درصد کمی از تبدیل به کشاورزی، استخراج غیرقانونی معادن و توسعه شهری مرتبط دانست. قبل از سال ۲۰۰۷، نرخ جنگل زدایی و گسترش اراضی مرتعی سطوح بالایی را نشان می داد که پس از آن به تدریج تثبیت شد.
شکل ۱).
رودونیا ۲۴ میلیون هکتار مساحت دارد. این بزرگترین ایالت آمازون نیست، اما نمونه ای از روند چشمگیر تبدیل جنگل است.
شکل ۲).
با در نظر گرفتن تجزیه و تحلیل تغییر کاربری، نتایج نشان داد که روندونیا ۷٫۵ میلیون هکتار از جنگل ها را در ۴۰ سال، بین سال های ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۲ از دست داده است. [
۱۳]، با سال ۲۰۰۳ که مسئول بیشترین جنگل زدایی بوده است. روندونیا مسئول تقریباً ۷ درصد از جنگل زدایی کشور در سال ۲۰۲۲ یا ۱۳۹۵۳۱ هکتار بوده است. [
۱۱]، پایتخت پورتو ولهو منطقه ای بود که بیشترین جنگل زدایی در آن سال رخ داد. از بین رفتن جنگل با افزایش گله های مرتع و گاو ارتباط دارد. در سال ۱۹۸۵، جنگل ۸۶ درصد از قلمرو رودونیا را پوشش می داد. در سال ۲۰۲۱، این درصد به ۵۶٪ کاهش یافت، در حالی که مراتع از ۷٪ از کل مساحت Rondonia به ۳۶٪ در سال ۲۰۲۱ افزایش یافت.
تولیدات کشاورزی در دهه ۱۹۹۰ در این ایالت افزایش یافت و مزارع سویا ۱٫۳۵ درصد از مساحت ایالت را تا سال ۲۰۲۱ تشکیل می دادند. گسترش کشاورزی سویا در بخش جنوبی ایالت متمرکز شده است. در سال ۱۹۸۵، مناطق شهری تنها ۰٫۰۸٪ از Rondonia را تشکیل می دادند و تا سال ۲۰۲۱ آنها به ۰٫۲۱٪ افزایش یافته بودند.
شکل ۲ همچنین گسترش مراتع را نشان می دهد. در نقشه سال ۱۹۸۵، گسترش زیاد گاوداری ها در روندونیا، عمدتاً در امتداد بزرگراه BR-364 و جاده های ایجاد شده توسط این محور، مشاهده می شود که با الگوی رشد و جنگل زدایی به مناطق جنگلی وارد می شوند.
برجسته کردن نقش مناطق بومی و مناطق حفاظت شده در حفاظت از جنگل مهم است: مناطق بزرگ جنگلی باقیمانده قابل مشاهده در نقشه ۲۰۲۱ در
شکل ۲B در این مناطق هستند.
تبدیل سالانه جنگل به مرتع از سال ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۱ در نشان داده شده است
شکل ۳. از نمودار می توان دریافت که تبدیل جنگل به مرتع بین سال های ۱۳۸۱ تا ۱۳۸۲ با ۴۵۹ هزار هکتار مرتع به اوج خود رسید. کمترین دوره تبدیل مربوط به سال های ۱۳۸۷ تا ۱۳۸۹ به ترتیب با ۶۲ و ۵۵ هزار هکتار بوده است. بین سال های ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۱، ۲۰۶ هزار هکتار جنگل به مرتع تبدیل شده است.
همانطور که در نشان داده شده است
شکل ۲ و
شکل ۳، جنگل زدایی در رودونیا یک فرآیند اخیر است و نرخ جنگل زدایی همچنان در حال افزایش است. به لطف وجود مناطق حفاظت شده و مناطق بومی، جنگل زدایی از سال ۲۰۱۸ پایدارتر شده است. با این حال، مناطق حفاظت شده بدون فشار نیستند و بسیاری از درگیری های محلی شامل فعالیت های غیرقانونی مانند بریدن و سوزاندن و قطع درختان، اولین گام از جنگل زدایی است که قبل از معرفی گاو برای علامت گذاری قلمروها.
اگرچه اخیراً، این درگیری‌های کاربری زمین در ایالت روندونیا جدید نیستند. درک نادرست از ارزش جنگل های بارانی و ایجاد فرهنگ بهره برداری از دوران استعمار در برزیل وجود داشته است، همانطور که در بخش بعدی مورد بحث قرار گرفت.
۳٫۲٫ Rondonia-تاریخچه، جنگل زدایی و تغییر کاربری زمین
اولین سوابق از اشغال انسان در منطقه آمازون نشان دهنده وجود سکونتگاه ها در حدود ۱۴۰۰۰ سال پیش است. آنها به احتمال زیاد مهاجرانی از آسیا بوده اند که ورود آنها به قاره آمریکا با فرضیه های متعددی توضیح داده شده است، از جمله ورود آنها از طریق تنگه برینگ زمانی که سطح دریا پایین تر بود یا با ناوبری دریاسالاران چینی در سفرهای اعزامی به سراسر جهان. [
۲۸].
در قرن شانزدهم، اروپایی ها به منطقه آمازون رسیدند و جنگلی را یافتند که در آن بسیاری از مردم بومی با تنوع فرهنگی زندگی می کردند. ادواردو نِوِس، باستان شناس، تخمین می زند که پیش از ورود اروپایی ها، تقریباً ۵ میلیون نفر از ساکنان بومی آمازون وجود داشته اند. در طول تسخیر قلمرو توسط اروپا، جمعیت بومی به شدت کاهش یافت که عمدتاً به دلیل مواجهه با بیماری‌های ناشناخته برای آنها و استفاده از سلاح گرم بود. [
۲۸].
سال‌های بعد شاهد موج‌های مهاجرت و اشغال قلمرو توسط مهاجران بود. در Rondonia، ساخت راه‌آهن Madeira-Mamoré بین سال‌های ۱۹۰۷ و ۱۹۱۲ و ایجاد خطوط تلگراف بین سال‌های ۱۹۰۷ و ۱۹۱۵ در اتصال منطقه و تسهیل تجارت لاستیک بسیار مهم بود. این تحولات باعث هجوم قابل توجهی از مهاجران از بسیاری از نقاط جهان به رودونیا شد، به ویژه برای ساخت راه آهن. [
۲۹].
با شروع دهه ۱۹۶۰، اشغال شهرک نشینان ایالت روندونیا، و همچنین جنگل زدایی منطقه برای توسعه کشاورزی، ابعاد جدیدی به خود گرفت. دولت نظامی برزیل (۱۹۶۴-۱۹۸۵) گسترش مرزهای کشاورزی و اشغال مناطق شمال برزیل از جمله در Rondonia را تشویق کرد. [
۳۰,
۳۱,
۳۲,
۳۳].
از آن پس، مشوق‌های مالیاتی و سرمایه‌گذاری در پروژه‌های استعماری و سکونتگاه‌های کشاورزی جریان مهاجران به قلمرو آمازون را از طریق فروش و توزیع زمین، افتتاح و نوسازی بزرگراه‌ها و سایر سرمایه‌گذاری‌ها در زیرساخت‌ها، مانند ساخت راه‌آهن و برق آبی تسریع کرد. گیاهان
استعمار کشاورزی در رودونیا با پاکسازی مناطق وسیعی از جنگل صورت گرفت. این جنگل زدایی روشی بود که شهرک نشینان برای «تضمین» تصاحب زمین، درگیری های مختلف و نسل کشی مردمان بومی انجامید. این مهاجرت و استعمار منجر به افزایش تقریباً ۱۰۰۰ درصدی جمعیت بین سال‌های ۱۹۷۰ و ۱۹۹۱ شد. در سال ۲۰۲۱، جمعیت ۱,۸۱۵,۲۷۹ نفر برآورد شد.
۳٫۳٫ گاوداری در برزیل و گسترش آن در منطقه آمازون رودونیا
اولین گله گاو توسط پرتغالی ها در سال ۱۵۳۳ در منطقه ساحلی ایالت سائوپائولو به برزیل معرفی شد. [
۳۴]. در طول دوره استعمار، تمام قلمرو برزیل به شدت مورد کاوش قرار گرفت و منطقه آمازون تفاوتی نداشت.
تاثیرات متعدد بود. از نظر اجتماعی، جمعیت بومی و سیاهپوست برای بهره برداری از منابع به بردگی درآمده و تحت تأثیر بیماری ها قرار گرفتند. از نظر زیست‌محیطی، بهره‌برداری از منابع طبیعی منجر به انقراض نزدیک گونه‌های درختی ارزشمندی مانند ماهون و پاوبرازیل شد. از نظر فرهنگی، یک طرز فکر استعماری بهره برداری از منابع را در اولویت قرار داد و جنگل را کم ارزش دانست. این ذهنیت برای قرن های متمادی حاکم بود و هنوز هم در برخی از گروه های جمعیتی، از جمله در ایالت رودونیا وجود دارد.
دامداری گسترده در برزیل غالب است. این سیستم مبتنی بر مرتع کشور را به عنوان دومین تولیدکننده بزرگ بین المللی گوشت گاو معرفی کرده است. علاوه بر این، انتظار می رود ظرفیت تولید گاو گوشتی برزیل تا سال ۲۰۲۹ افزایش یابد [
۳۵,
۳۶].
محصولات گوشتی برزیل برای سال‌های متمادی یکی از محصولات صادراتی مهم بوده است. داده‌های جمع‌آوری‌شده توسط این تحقیق نشان می‌دهد که در سال ۱۳۷۶، ۶٫۸۲ درصد از صادرات کشور را به خود اختصاص داده است که این رقم سال به سال افزایش یافته است. در سال ۲۰۰۳، ۱۳٫۶۷ درصد از کل صادرات را تشکیل می داد و در سال ۲۰۰۸، به بالاترین حد خود با ۲۰٫۱۹ درصد رسید. در سال ۲۰۲۲، ۱۶٫۱۶ درصد، دومین محصول صادراتی پس از سویا، با ۳۸٫۲۸ درصد بود.
برزیل دومین گله بزرگ گاو در جهان را دارد که مجموعاً در سال ۲۰۲۱ بالغ بر ۲۲۴٫۶ میلیون رأس است. بخش بزرگی از این گله گاو در منطقه آمازون، به ویژه در ایالت های پارا و روندونیا قرار دارد.
شهری که بیشترین تعداد گاو را دارد سائو فلیکس دو شینگو در ایالت پارا با ۲۴۶۹ میلیون رأس است. پورتو ولهو، پایتخت ایالت روندونیا، با ۱۳۵۴ میلیون گاو، که ۹٫۸۳ درصد از کل ایالت را تشکیل می دهد، در بزرگترین منطقه اشغال شده (۳,۴۱۰,۰۰۰ هکتار) در جایگاه چهارم قرار دارد. [
۳۷].
اگرچه ایالت روندونیا تنها ۲٫۷۹ درصد از کل کشور را پوشش می دهد، اما ۱۴٫۳ میلیون راس گاو دارد که ۶٫۴ درصد کل کل کشور را تشکیل می دهد. [
۳۸]. در سال ۲۰۲۲، صادرات Rondonia 1.39٪ از کل بازار ملی را تشکیل می داد، در حالی که تنها ۰٫۱۷٪ در سال ۱۹۹۸ بود. این افزایش مستقیماً با گسترش گاوداری ارتباط دارد. [
۲۲].
از گوشت تولید شده در برزیل در سال ۲۰۲۱، ۲۵٫۵۱ درصد صادرات و ۷۴٫۴۹ درصد در داخل مصرف شده است. [
۳۹,
۴۰]. در واقع، برزیل یکی از کشورهایی است که بیشترین مصرف گوشت گاو در جهان را دارد، با ۳۶٫۴ کیلوگرم در هر نفر در سال، در مقایسه با ۱۲٫۳ کیلوگرم در هر نفر در سال در اسپانیا، سومین تولیدکننده بزرگ گوشت گاو در اتحادیه اروپا. [
۲۲,
۴۱].
۳٫۴٫ بازار بین المللی: محصولات گوشتی Rondonia در کجای دنیا رفتند؟
اگرچه محصولات گوشتی برزیل بیشتر در داخل کشور مصرف می شود، اما برزیل پنجمین صادرکننده بزرگ گوشت گاو در جهان است و بازار اصلی مصرف در سال ۲۰۲۱ چین (که ۳۹٫۲۰ درصد از حجم گوشت تولید شده را صادر کرد) و پس از آن هنگ کنگ (۱۱٫۹۱٪) قرار دارد. ایالات متحده آمریکا (۷٫۵۲٪)، شیلی (۵٫۹۹٪) و اتحادیه اروپا (۴٫۱۹٪) [
۴۲].
صادرات گوشت روندونیا از همین بازارها پیروی می کند: در سال ۲۰۲۱، بزرگترین بازار بین المللی هنگ کنگ (۱۸٫۹۳ درصد صادرات)، پس از آن چین (۱۸٫۳ درصد) و شیلی (۱۴٫۲۱ درصد) بود. ایالات متحده با واردات ۶٫۲۴ درصد از محصولات گوشتی Rondonia در رتبه ششم قرار دارد.
داده های صادرات ماهیانه کشاورزی برای ایالت روندونیا بین سال های ۱۹۹۷ و ۲۰۲۳ (تا ژوئیه) در یک نمودار خلاصه شده است (
شکل ۴). این نمودار سه واردکننده بزرگ فرآورده‌های گوشتی در سال را بر حسب کیلوگرم نشان می‌دهد و سایر کشورهای صادراتی سال را به‌عنوان «سایر» نشان می‌دهد. به ویژه قابل توجه است که هنگ کنگ ۲۲ بار، مصر ۱۶ بار و روسیه ۷ بار در این آمار حضور دارند.
تنوع بازار قابل توجه است: تعداد کشورهای واردکننده محصولات گوشتی از روندونیا به طور مداوم در حال افزایش است. در سال ۱۹۹۷، Rondonia تنها به یک کشور، بولیوی، با مجموع ۴۳ کیلوگرم محصولات گوشتی صادر کرد. ۱۰ سال بعد، در سال ۲۰۰۷، ۴۶ کشور با مجموع ۱۰۷،۱۷۲،۹۷۳ کیلوگرم و در سال ۲۰۲۲، در حال حاضر ۶۵ کشور و ۱۷۰،۰۸۳،۱۹۹ کیلوگرم فرآورده های گوشتی وجود داشت.
در ۱۰ سال اول سوابق (۱۹۹۷ تا ۲۰۰۷)، افزایش تقریبا تصاعدی در صادرات فرآورده های گوشتی وجود دارد. پس از آن، از سال ۲۰۰۸ به بعد، صادرات با رکود مواجه شد و ارقام صادرات به آخرین پایین ترین نقطه تاریخ صادرات در سال ۲۰۱۱ با ۴۹,۹۴۰,۵۲۶ کیلوگرم کاهش یافت. دلیل این امر نامعلوم است. از سال ۲۰۱۲ به بعد، افزایش شدیدی را می توان مشاهده کرد که به استثنای یک استثنا (۲۰۱۶)، به طور مداوم به اوج صادرات در سال ۲۰۱۷ می رسد. این را می توان در رابطه با پیک جنگل زدایی در سال ۲۰۱۶ مشاهده کرد.
شکل ۳ و
شکل ۴.
برآورد صادرات گوشت برای سال ۲۰۲۳ (
شکل ۴) بر اساس یک محاسبه با استفاده از مقادیر میانگین هفت ماهه اول سال است. بر اساس این داده ها، به نظر می رسد که سال ۲۰۲۳ ممکن است دومین اوج بالا در تاریخ صادرات گوشت از روندونیا باشد.
مجموع صادرات فرآورده های گوشتی طی سال های ۲۰۰۰ و ۲۰۰۵ برای مقایسه با پیک جنگل زدایی در همان دوره، به تفصیل در
شکل ۵ و
شکل ۶. پس از اوج جنگل زدایی در سال ۲۰۰۳، منحنی رشد بزرگی در صادرات فرآورده های گوشتی دنبال شد و گوشت از رودونیا به مصر، هنگ کنگ، عربستان سعودی و اسرائیل رسید. از سال ۲۰۰۳ تا ۲۰۰۵، حجم محصولات گوشتی صادراتی ۵٫۷۸ برابر شده است.
بر اساس تصاویر Mapbiomas،
شکل ۶ الگوی استفاده از زمین در ایالت روندونیا را از سال ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۱ برای فعالیت های کشاورزی نشان می دهد. در این نمودار می توان منحنی رشد چشمگیر مراتع تا سال ۲۰۲۱ و برتری این کاربری اراضی را در مقایسه با کشاورزی تحلیل کرد.
داده ها نشان می دهد که افزایش تولید گوشت گاو از سال ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۳ با افزایش کل مساحت مرتع مرتبط با گاو گوشتی همراه بوده است. این رابطه همچنین هنگام تجزیه و تحلیل افزایش تعداد گاو برای ایالت روندونیا قابل مشاهده است: تعداد کل گاو از ۷۶۴۲۹۹ راس (۱۹۸۵) به ۱۴۳۴۹۲۱۹ (۲۰۱۹) افزایش یافته است که افزایش عظیم ۱٫۸۷۷٪ است. [
۲۵,
۴۲,
۴۳].
شکل ۷ رابطه بین الگوهای تغییر کاربری اراضی و داده های جمعیت (انسان و گاو) را نشان می دهد. این شکل کاهش میزان جنگل را در رابطه با افزایش مراتع و منحنی جمعیت و گاو نشان می دهد. نسبت گاو به ازای هر ساکن در سال ۲۰۱۹ از ۰٫۸۵ به تقریبا ۸ راس گاو به ازای هر ساکن رسید. در عین حال، تصاویر ماهواره ای افزایش مراتع در Rondonia را از ۱,۶۴۸,۴۲۸ هکتار در سال ۱۹۸۵ به ۸,۱۷۳,۶۵۱ هکتار در سال ۲۰۵۱۹ نشان می دهد. در همین مدت، مناطق شهری از ۱۹۴۶۰ هکتار به ۴۹۹۰۱ هکتار (+۲۵۶ درصد) افزایش یافت. با تجسم داده های کامپایل شده در
شکل ۷بدیهی است که افزایش جنگل‌زدایی جنگل‌های بارانی (سبز تیره) به موازات افزایش مراتع (سبز روشن) است.
۴٫ بحث
نتایج نشان می‌دهد که اکثریت جنگل‌زدایی در منطقه آمازون به فعالیت‌های انسانی، از جمله گسترش گاوداری، کشاورزی و قطع درختان مربوط می‌شود. در مقیاس کوچکتر، فعالیت های معدنی نیز به جنگل زدایی کمک می کند. علاوه بر این، جنگل زدایی با وقوع آتش سوزی های کنترل نشده جنگل همراه است که به عنوان وسیله ای برای پاکسازی جنگل ها برای گسترش غیرقانونی فعالیت های کشاورزی استفاده می شود. در آمازون برزیل، ۸۷ درصد از جنگل زدایی را می توان به دامداری مربوط کرد. این مورد Rondonia است. یافته ها نشان می دهد که جنگل زدایی در منطقه آمازون در رودونیا به طور مستقیم با گسترش دامداری مرتبط است. تجزیه و تحلیل نقشه نشان داد که تبدیل مناطق جنگلی به مرتع در سال ۲۰۰۲-۲۰۰۳ به اوج خود رسید. به طور مشابه، تعداد گاوها از سال ۱۹۸۵ به طور پیوسته افزایش یافته است، با یک دوره گسترش شدید از سال ۲۰۰۰ تا ۲۰۰۵٫
مصرف فرآورده های حیوانی بیشتر از گوشت گاو و سایر گوشت ها است. علاوه بر این محصولات، ذکر این نکته ضروری است که جنگل زدایی جنگل های بارانی به دلیل تولید سویا (که به عنوان خوراک دام استفاده می شود) به طور قابل توجهی در حال افزایش است. در سال ۱۹۸۵، مزارع سویا ۰٫۰۰۰۳٪ از سطح ایالت Rondonia را به خود اختصاص دادند و تا سال ۲۰۲۱، این نسبت به ۱٫۳۴٪ افزایش یافت. در آمازون بین المللی، جنگل زدایی مرتبط با مزارع سویا در بولیوی و در ایالت ماتو گروسو برزیل برجسته است. ممکن است سویای تولید شده در زمین های آمازون نیز با محصولات خوراک دام در سراسر جهان مرتبط باشد، اما این فرضیه نیاز به بررسی دارد. [
۴۴].
همانطور که گفته شد بیشتر گوشت تولید شده در ایالت Rondonia در بازار ملی برزیل به بازار عرضه می شد. تلاش برای درک سرنوشت گوشت تولید شده در Rondonia از سال ۱۹۸۵ تا ۲۰۲۱ انجام شد، اما متأسفانه، انتخاب این دوره از مقایسه امکان پذیر نبود زیرا اطلاعات مربوط به بازار ملی برای همه دوره ها در دسترس نیست.
با این حال، تجزیه و تحلیل و مقایسه گوشت تولید شده در ایالت روندونیا برای بازارهای ملی و بین‌المللی، با در نظر گرفتن مجموعه‌ای از دسته‌بندی‌های محصولات گوشتی که مستقیماً با مصرف انسان مرتبط هستند، برای دوره از ژانویه ۲۰۱۹ تا ژانویه ۲۰۲۱ امکان‌پذیر بود. [
۴۵]. در این مدت، در مجموع حدود ۶ میلیارد کیلو فرآورده های گوشتی مربوط به گوشت گاو در بازار برزیل تجاری شد که بیش از ۴ میلیارد کیلوگرم آن مربوط به محصولاتی بود که برای مصرف مستقیم انسان در نظر گرفته شده بود، مانند گوشت گاو سرد شده یا منجمد. از این مجموع، ۸۱ درصد برای ذخیره سازی در نظر گرفته شده بود، در حالی که ۱۲ درصد به پرتراکم ترین مناطق برزیل (ایالت های سائوپائولو و ریودوژانیرو) و ۳ درصد به طور مستقیم در منطقه آمازون (ایالات رودونیا) به بازار عرضه شد. و آمازوناس). متأسفانه نمی توان سرنوشت گوشت ثبت شده در انبار را که بیشترین میزان فروش گوشت در این دوره را به خود اختصاص داده و بیش از ۳ میلیارد فرآورده گوشتی را به خود اختصاص داده است، تخمین زد.
از ژانویه ۲۰۱۹ تا ژانویه ۲۰۲۱، بازار بین المللی محصولات گوشتی مشابه ایالت سائوپائولو برزیل خریداری کرد (۳۷۶,۹۸۸,۸۹۸ کیلو فرآورده های گوشتی برای بازار بین المللی در مقابل ۳۷۲,۱۵۲,۵۹۸ برای ایالت سائوپائولو).
در سال های ۲۰۱۹ و ۲۰۲۰، بزرگترین خریدار محصولات گوشتی از ایالت روندونیا، هنگ کنگ بود که بین ۴۳،۲۴۲،۷۵۱ تا ۴۵،۰۸۶،۸۷۸ کیلوگرم محصولات گوشتی خریداری کرد. در سال ۲۰۱۹، دومین خریدار بزرگ مصر، پس از آن شیلی در جایگاه سوم و امارات عربی در رتبه چهارم قرار گرفتند. چین در آن سال در جایگاه ششم باقی ماند، اما در سال ۲۰۲۰، در حال حاضر دومین خریدار بزرگ و پس از آن مصر و شیلی بود.
شکل ۸ مقایسه بین بازار ملی و بازار بین المللی است. این مقایسه محصولات گوشتی ایالت Rondonia را در بازارهای بین المللی و ملی در سال های ۲۰۱۹ و ۲۰۲۱ نشان می دهد.
برای امکان پذیر ساختن این مقایسه، ایجاد یک نسبت مصرف (کیلو فرآورده های گوشتی به ازای هر جمعیت) مهم بود. برای این منظور میانگین جمعیت از سال ۲۰۱۹ تا ۲۰۲۱ محاسبه و شاخص کیلویی گوشت به ازای هر جمعیت ایجاد شد. برای دوره انتخاب شده، می توان تاکید کرد که بالاترین شاخص مصرف مربوط به خود ایالت Rondonia (RO) است: با میانگین جمعیت ۱,۷۹۶,۳۲۱ نفر، این ایالت در دوره انتخابی ۸۴,۱۲۰,۳۳۴ کیلو گوشت مصرف کرده است که نشان دهنده یک شاخص است. از ۴۶٫۸۲٫
در جایگاه دوم، ایالت آمازوناس برزیل قرار داشت: با میانگین جمعیت ۴۲۰۷۴۳۵ نفر و مصرف ۵۱۷۹۰۱۸۴ کیلو فرآورده های گوشتی در این دوره، نسبت مصرف (کیلوگرم به جمعیت) ۱۲٫۳ بود. هنگ کنگ با میانگین جمعیت ۷,۴۹۷,۲۱۹ با مصرف ۹۰,۴۸۸,۵۷۸ کیلو گوشت در رتبه سوم قرار گرفت و نسبت ۱۲ را به آن داد.
در مورد ایالت های سائوپائولو و ریودوژانیرو برزیل با میانگین جمعیت ۴۶۲۸۵۸۳۸ و ۱۷۳۶۴۸۲۷ این نسبت ها به ترتیب ۸ و ۷٫۴ بوده است.
این تجزیه و تحلیل به ما اجازه می دهد تا درک کنیم که گوشت تولید شده در ایالت روندونیا، در مقایسه با داده های جمعیت، بیشتر توسط جمعیت های منطقه آمازون (در ایالت های برزیلی روندونیا و آمازون) و به دنبال آن هنگ کنگ مصرف می شد.
به طور کلی، مصرف سالانه گوشت به دلیل عادات غذایی فرهنگی و خاص و همچنین عوامل اقتصادی و بازار مانند در دسترس بودن محصول و سطح درآمد متفاوت خواهد بود. تحقیقات نشان داده است که مصرف گوشت گاو در بسیاری از کشورها به دلیل تعدادی از عوامل از جمله نگرانی های زیست محیطی، تغییر سبک زندگی و نگرانی های مربوط به رفاه حیوانات در حال کاهش است. با این حال، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) گزارش می دهد که مصرف جهانی انواع گوشت در حال افزایش است و بین سال های ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ بیش از ۴۰ درصد افزایش یافته است. [
۴۶].
چین، پرجمعیت ترین کشور جهان، همچنین یکی از بزرگترین مصرف کنندگان گوشت گاو در جهان است. با این حال، با تغییر رژیم غذایی به سمت محصولات حیوانی، تغییراتی را در مصرف مواد غذایی در سال های اخیر تجربه کرده است. دلایل زیادی برای این امر وجود دارد، از جمله افزایش جمعیت و روند شهرنشینی، رشد درآمد و افزایش دسترسی به گوشت در بازارها. [
۴۷].
کاهش جزئی در تولید گوشت گاو در سطح جهانی پیش‌بینی می‌شود، اما افزایش در کل تولید گوشت (گاو، طیور، خوک، گوسفند) پیش‌بینی می‌شود (FAO، ۲۰۲۲). در برزیل، پیش‌بینی می‌شود که تولید گوشت گاو به دلیل افزایش تقاضای جهانی واردات و قیمت‌های بالای بین‌المللی گاو افزایش یابد.
برزیل به عنوان بازار نوظهور گوشت گاو طبقه بندی می شود و پیش بینی می شود که برزیل، چین، اتحادیه اروپا و ایالات متحده تا سال ۲۰۲۹ تقریبا ۶۰ درصد گوشت جهان را تولید کنند. [
۳۶].
فعالیت های کشاورزی نقش مهمی در اقتصاد برزیل ایفا می کند و این در منطقه آمازون تفاوتی ندارد. تولیدات دامی در برزیل به دو بخش گوشت و شیر تقسیم می شود. آنها با هم ارزشی معادل ۶۷ میلیارد BRL (12 میلیارد یورو) دارند. [
۴۸]. صادرات گوشت ۳ درصد از صادرات برزیل را تشکیل می دهد که ۶ درصد از تولید ناخالص داخلی (GDP) یا ۳۰ درصد از تولید ناخالص داخلی تجارت کشاورزی را تشکیل می دهد. [
۴۹].
مشکلات زیست محیطی اغلب با مشکلات دیگری مانند فقر و توزیع نابرابر ثروت مرتبط است. اگرچه دامداری برای اقتصاد ایالت روندونیا یک موهبت بوده است، اما این بدان معنا نیست که درآمد به طور مساوی توزیع می شود. در واقع، طبق داده ها، ۳۲ درصد از جمعیت روندونیا در سال ۲۰۲۱ در فقر زندگی می کردند. [
۵۰].
در واقع، نوعی تحمل تأثیرات بهره برداری از منابع طبیعی در منطقه آمازون وجود دارد زیرا برای اقتصاد مفید تلقی می شود، اما این منطق تنها رشد اقتصادی کوتاه مدت را در اولویت قرار می دهد و تا حدی از پیامدهای بلندمدت غفلت می کند. برای محیط زیست و جامعه [
۲۷].
همچنین ذکر این نکته ضروری است که مصرف غذاهای گیاهی و صنایع غذایی در حال افزایش است [
۵۱] و مصرف کنندگان به دنبال راهبردهایی برای کاهش مصرف گوشت هستند. رژیم‌های “فلکسیتاری”، گیاهخواری و وگان با فواید سلامتی و تغذیه مرتبط هستند [
۵۲]، نگرانی های زیست محیطی [
۵۳] و نگرانی برای رفاه حیوانات. انتخاب آگاهانه و داوطلبانه برای کاهش (فلکسیتاریان) یا حذف (وگان ها، گیاهخواران) برخی از انواع غذاهای حیوانی از رژیم غذایی یک روند جهانی رو به افزایش است.
علاوه بر این، تحقیقات در مورد گیاهخواری و گیاهخواری در سراسر جهان در جامعه علمی در حال رشد است که اغلب با مطالعات بهداشتی مرتبط است. [
۵۳,
۵۴,
۵۵,
۵۶,
۵۷,
۵۸]. افزایش آگاهی نسبت به مسائل زیست محیطی، اخلاق در تولید غذا و شفقت با حیوانات باعث محبوبیت بیشتر رژیم های غذایی گیاهی شده است و گیاهخواری و گیاهخواری نه تنها یک گرایش غذایی بلکه یک جنبش اجتماعی نیز هستند. شیوع رژیم های غذایی بدون گوشت یا گیاهی در سراسر جهان به دلایل زیادی از جمله باورهای فرهنگی و مذهبی، عادات بهداشتی و نگرانی های اخلاقی متفاوت است.
یک همبستگی وجود دارد: غذاهایی که برای سلامتی ما مفید هستند به طور کلی برای محیط زیست ما نیز مفید هستند [
۵۳]. علاوه بر این، اثرات زیست محیطی تولید و مصرف گوشت به خوبی مستند شده است و شامل کاربری زمین، تنوع زیستی، آب، هوا و کیفیت خاک است.
فن‌آوری‌ها، تکنیک‌ها و شیوه‌ها می‌توانند به کاهش انتشار کمک کنند: راه‌حل‌هایی مانند گوشت مصنوعی، بازدارنده‌های متان، کشاورزی عمودی، چاپ سه‌بعدی مواد غذایی، زراعت جنگل‌داری و سیستم‌های کشت هوشمند با گیاهان چندساله جدید در سرتاسر جهان در حال توسعه و پیاده‌سازی هستند، اما هنوز اجرا نشده‌اند. به طور گسترده استفاده می شود [
۹,
۵۹]. علاوه بر این، تولید گسترده دام اغلب با محیط‌های دورافتاده مرتبط است، جایی که جنگل‌زدایی نشان‌دهنده سیاست‌های ضعیف استفاده از زمین است، و با مکان‌هایی که دارای مزایای هزینه هستند، مانند در دسترس بودن زمین‌های بزرگ، مانند مورد آمازون برزیل.
راهبردهای جایگزینی برای آشتی دادن رشد اقتصادی و استفاده از منابع طبیعی با تعادل اکولوژیکی بیشتر وجود دارد. اینها شامل توسعه کشاورزی پایدار برای کاهش جنگل زدایی و دیگر تبدیل زیستگاه های طبیعی است. برای دام، یک استراتژی تشدید و اتخاذ نوآوری های تکنولوژیکی برای سیستم تولید گوشت گاو است، به ویژه با توجه به استفاده از زمین هایی که قبلاً برای مرتع پاکسازی شده است. [
۳۹].
سیاست های عمومی که بر حفاظت از منابع طبیعی و زیست بوم ها تمرکز دارند نیز برای سیستم های تولید پایدارتر کلیدی هستند. با این حال، در برزیل، گذار به اقتصاد پایدار هنوز در مقیاس بزرگ واقعیت ندارد. بنابراین ممکن است لازم باشد جامعه در عادات مصرف خود تجدید نظر کند.
در نتیجه تعهد دولت برزیل برای کاهش انتشار گازهای گلخانه ای در بخش کشاورزی، در سال ۲۰۱۱ طرح ABC ایجاد و تصویب شد، ابتکاری برای تحکیم اقتصاد کم کربن در کشاورزی، رسیدگی به تغییرات آب و هوا از طریق یک سری اقدامات کاهشی و سازگاری. اقداماتی مانند مدیریت اکوسیستم ها و تنوع زیستی و تولید و مصرف پایدار.
این برنامه استراتژی هایی مانند احیای مراتع تخریب شده و پیاده سازی سیستم های یکپارچه مانند زراعی- دام-جنگل (ICLF)، سیستمی که توسط قانون در برزیل در سال ۲۰۱۳ تصویب شد، توسعه داد. [
۳۹]. این روشها روش‌های تولید کارآمدتر و پایدارتری هستند که می‌توانند فشار بر مناطق باقیمانده پوشش گیاهی بومی را کاهش داده و انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهند.
با این حال، علی‌رغم چارچوب قانونی، پیشرفت‌های تکنولوژیکی و حتی سیاست‌های اعتباری عمومی روستایی برای تشویق شیوه‌های پایدار، واقعیت در برزیل هنوز این است که تولید گوشت گاو بر اساس استفاده تاریخی از مراتع گسترده است و فناوری‌های جدیدتر در مقیاس گسترده‌تر اجرا نشده‌اند. .
۵٫ نتیجه گیری ها
در این مطالعه، ما مسئولیت جهانی جنگل زدایی آمازون را فرض کردیم زیرا برزیل یکی از بزرگترین صادرکنندگان گوشت گاو در جهان است. نتایج ما نشان داد که بیشتر گوشت تولید شده در روندونیا برای بازار داخلی استفاده می‌شود و بیشتر مسئولیت جنگل‌زدایی را بر عهده برزیل می‌گذارد. از سوی دیگر، داده‌ها اهمیت رو به رشد صادرات را طی سال‌ها نشان می‌دهد، با کشورهای واردکننده کلیدی از جمله هنگ کنگ، مصر، روسیه و ونزوئلا. در سال ۱۹۹۷، Rondonia مقدار حداقلی از محصولات گوشتی را تنها به یک کشور، بولیوی صادر کرد. یک دهه بعد، صادرات به ۴۶ کشور گسترش یافت که در مجموع به ۱۰۷ میلیون کیلوگرم فرآورده های گوشتی رسید. تا سال ۲۰۲۲، صادرات به ۱۷۰ میلیون کیلوگرم افزایش یافت و به ۶۵ کشور رسید.
یافته‌ها حاکی از آن است که جنگل‌زدایی یک موضوع جهانی است و انتخاب‌های مصرف آگاهانه می‌توانند نقش کلیدی در دستیابی به رشد پایدار جمعیت و کاهش اثرات منفی زیست‌محیطی ایفا کنند.
این تحقیق بر ضرورت ایجاد اجماع در مورد استراتژی های پایدار برای توقف جنگل زدایی در آمازون و گسترش مراتع تاکید می کند. یکی از راه های بالقوه برای اقدامات متقاعد کردن مصرف کنندگان جهانی محصولات گوشتی برای اصلاح عادات غذایی خود است.
بحث ما نشان داد که روند مصرف جهانی غذا به افزایش تقاضا برای همه انواع غذا در آینده اشاره دارد: انتظار می‌رود رژیم‌هایی که مصرف گوشت را حذف یا محدود می‌کنند، محبوبیت بیشتری پیدا کنند. با این حال، انتظار می رود مصرف جهانی انواع گوشت نیز افزایش یابد. از این نظر، یافته‌های ما از این دیدگاه حمایت می‌کند که حفاظت از جنگل آمازون یک مسئولیت جهانی است و کاهش مصرف مواد غذایی مبتنی بر حیوانات یک استراتژی مهم در مواجهه با رشد جمعیت و افزایش مصرف جهانی است.
در این زمینه، مهم است که بدانیم تعهد سیاسی جهانی به حفاظت از آمازون، با سابقه جنگ قدرت خشونت آمیز بر سر بهره برداری از قلمرو و منابع طبیعی آن، همراه با واقعیت خاصی از قوانین و اختلافات پیچیده است. ، بیشتر به اقدامات غیرقانونی مرتبط است. پس از یک دوره طولانی که جنگل زدایی در آمازون برزیل توجه عمومی کمی را به خود جلب کرد، جلساتی برای بحث در مورد این موضوع برگزار شد، مانند نشست آمازون در سال ۲۰۲۳٫ در زمینه اروپا نیز اقداماتی مانند مقررات اروپایی ۲۰۲۳/۱۱۱۵ در حال اجرا است. ، منتشر شده در ژوئن ۲۰۲۳، که صادرات محصولات مرتبط با جنگل زدایی و تخریب جنگل را تنظیم می کند.
با این حال، بحث بین‌المللی هنوز به جنبه‌های کلیدی کنترل جنگل‌زدایی که نیاز به شجاعت سیاسی قوی دارد، مانند گنجاندن معیارهای زیست‌محیطی در بازارهای صادرات و واردات توسط کشورهای بیشتری در سراسر جهان، نمی‌پردازد. به همین دلیل است که اقدامات فردی، مانند کاهش مصرف گوشت، کلیدی برای مقابله با جنگل زدایی است.
