۳٫۱٫ تخمین هزینه، بازده مورد انتظار، درآمد و سود قارچ صدفی

۳٫۲٫ برآورد بودجه سازمانی برای تولید گاوهای کوچک در کارولینای شمالی

تولید گاو مستلزم سرمایه گذاری قابل توجهی به ویژه در زمین، حصارکشی، تأسیسات، زیرساخت های آب و سایر دارایی های ضروری است. در کارولینای شمالی، به طور متوسط ​​۳۰ هکتار برای نگهداری ۳۰ گاو مورد نیاز است که هزینه زمین به طور متوسط ​​حدود ۵۰۰۰ دلار در هر هکتار است. برای شروع یک عملیات در مقیاس کوچک، به یک گاو نر و تقریباً ۳۰ گاو آبستن نیاز است. تخمین زده می شود که یک گاو نر نیمه با کیفیت حدود ۲۰۰۰ دلار هزینه داشته باشد در حالی که خرید ۳۰ گاو آبستن مستلزم سرمایه گذاری اضافی تقریباً ۲۰۰۰ دلار برای هر گاو (به عنوان مثال، نژاد بلک آنگوس) است. حصارکشی که برای گاوداری ضروری است، ممکن است هزینه های تقریباً ۶۰۰۰ دلاری را به همراه داشته باشد، علاوه بر این ۴۰۰۰ دلار برای هزینه های نیروی کار در حین نصب. هزینه های سالانه تسهیلات برای نگهداری و مدیریت گاوها، از جمله گرمایش زمستانه، تقریباً ۱۵۰۰۰ دلار برآورد شده است. سرمایه گذاری در زیرساخت های آب که شامل لوله کشی، نصب چاه و ایستگاه آب می شود، ممکن است به ۱۵۰۰۰ دلار اضافی نیاز داشته باشد. برای عملیات مزرعه، یک تراکتور برای کارهای مختلف ممکن است مستلزم سرمایه گذاری تقریباً ۱۲۰۰۰ دلار باشد، در حالی که تجهیزات یونجه ممکن است حدود ۶۰۰۰ دلار هزینه داشته باشد. مالیات املاک و بیمه، که مجموعاً به طور متوسط ​​۱۰۰۰ دلار در سال است، نیز باید در نظر گرفته شود، اگرچه برخی معافیت های کشاورزی نیز باید در نظر گرفته شوند. ممکن است اعمال شود.

خوراک گاو یک هزینه تکراری برای دامداران است. در کارولینای شمالی، برخی از دامداران از اول آوریل تا اول نوامبر گاوهای خود را در مراتع چرا می کنند. در این دوره، چرای چرخشی معمولاً برای به حداقل رساندن نیاز به خوراک تکمیلی استفاده می شود. اما از دوم دسامبر تا ۳۱ مارس که چرای مراتع به دلیل شرایط زمستانی محدود است، باید به دام ها یونجه داده شود. هزینه عدل های گرد یونجه معمولاً ۶۰ دلار است و برای یک گله ۳۰ گاو، تقریباً ۲۰۰ عدل گرد یونجه در طول دوره چهار ماهه زمستان مورد نیاز است. علاوه بر این هزینه ها، هزینه های ضروری دیگری نیز باید در نظر گرفته شود. این شامل خرید بذر چمن برای چرای تابستانی و زمستانی است که معمولاً برای هر تن حدود ۷۰۰ دلار آمریکا هزینه دارد. علف گریه معمولاً در زمستان و بهار کاشته می شود زیرا می تواند در برابر یخبندان مقاومت کند، در حالی که سورگوم برای تابستان و پاییز استفاده می شود و امکان چرای کل سال یا یونجه سازی را فراهم می کند. علاوه بر این، هزینه کود، که برای حفظ سلامت مراتع ضروری است، ۵۰۰۰ دلار در سال برآورد شده است.

هزینه های نیروی کار یک هزینه قابل توجه و متغیر در گاوداری است. به طور متوسط، یک کارگر روزانه تقریباً ۱۰ ساعت به مدت ۲۶۰ روز در سال کار می کند و هر ساعت ۱۵ دلار درآمد دارد. علاوه بر این، دامدار معمولاً ۱۵ هکتار از روز را برای کار شخصی اختصاص می‌دهد، اما ساعتی ۲ دلار به خود می‌پردازد، یا اغلب برای وقت خود در مزرعه هزینه نمی‌کند. هزینه قابل توجه دیگر مراقبت های دامپزشکی است که شامل مکمل ها، کرم زدایی، واکسیناسیون و مراقبت های بهداشتی کلی برای گاو است. این می تواند تقریباً ۲۰۰ تا ۳۰۰ دلار آمریکا برای هر گاو در سال باشد. علاوه بر این، هزینه های نگهداری برای گاوداری، از جمله تعمیرات و نگهداری مداوم، معمولا از ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ دلار در سال متغیر است. هزینه سوخت تراکتور حدود ۱۰۰۰ دلار در سال است.

دستیابی به پایداری مالی می تواند به ویژه برای کشاورزان در مقیاس کوچک چالش برانگیز باشد، به ویژه آنهایی که گله های کوچکتری دارند با توجه به درآمد نسبتاً پایین در مقایسه با هزینه تولید. به عنوان مثال، فروش ۲۶ گوساله در سال، هر یک با وزن تقریبی ۵۵۰ پوند، به قیمت تخمینی ۱۰۰۰ دلار برای هر گوساله، درآمدی در حدود ۲۶۰۰۰ دلار به همراه دارد. علاوه بر این، حدود چهار گاو جمع آوری شده که هر یک به طور متوسط ​​۱۳۰۰ پوند وزن دارند، سالانه از گله مولد حذف می شوند و هر کدام با قیمت متوسط ​​۱۳۰۰ دلار فروخته می شوند که ۵۲۰۰ دلار اضافی به درآمد کمک می کند.