اسکله بروکلین که از منهتن دیده می شود، در دو دهه گذشته به دلیل افزایش توسعه املاک و مستغلات به شدت در حال تغییر بوده است. اعیان سازی. یکی از تغییرات اخیر آشکارتر از سایرین بود: یک کپی نورانی از علامت قدیمی قند دومینو نزدیک به یک قرن به جایی که آویزان بود، بر فراز پل ویلیامزبورگ در محل پالایشگاه قند سابق دومینو، بلند شد.

در شب، این تابلو رانندگان و سواران مترو را که از روی پل حرکت می‌کنند، خیره می‌کند و درخششی را به رودخانه شرقی می‌تاباند. تاج یک ساختمان مجلل جدید به نام پالایشگاه در دومینو. پس از خرید پالایشگاه شکر در سال ۲۰۱۲، شرکت توسعه املاک و مستغلات Two Trees از هیچ هزینه ای برای تبدیل پوسته غیرصنعتی شده به یک ساختمان اداری مجلل دریغ نکرد.

بازسازی و ساخت و ساز در دومینو نزدیک به دو دهه طول کشیده است. این دارایی طبقه کارگر قدیمی بروکلین را به دارایی اشراف جدید بروکلین تبدیل کرده است و به نمادی از دگرگونی بروکلین در این فرآیند تبدیل شده است. در طی آن دگرگونی، بسیاری از ساکنان محله مجاور ساوت ساید ویلیامزبورگ – پایگاهی برای مردم و فرهنگ پورتوریکویی –بیرون رانده شده اند. ساکنین موجود دارند به مبارزه برای حفظ میراث فرهنگی خود ادامه دادند چون این منطقه ثروتمندتر شده است.

از قضا، از آنجایی که خاصیت شکر دومینو به فرسایش جزئی فرهنگ پورتوریکویی در ویلیامزبورگ جنوبی کمک کرده است، دومینو شکر به طور چشمگیری کمک کرد تا خودمختاری پورتوریکو در خود پورتوریکو بیش از ۱۰۰ سال پیش از بین برود.

در اوایل دهه ۱۹۰۰، حدود ۶۰ درصد از شکر مصرف شده در آمریکا از پالایشگاه قند دومینو عبور می کرد. بیشتر آن با قایق هایی از پورتوریکو به محوطه نیروی دریایی بروکلین رسید، جایی که کالا مانند ساکارز از ساقه های خرد شده نیشکر از جزیره فشرده می شد.

ایالات متحده در سال ۱۸۹۸ پس از به اصطلاح جنگ اسپانیایی آمریکا، پورتوریکو را از اسپانیا در اختیار گرفت. چارلز هربرت آلن اولین فرماندار غیرنظامی جزیره در سال ۱۹۰۰ شد و اندکی پس از آن اولین گزارش فرماندار پورتوریکو را تهیه کرد. این گزارش بیش از هر نگرانی دیگری به کشاورزی و به ویژه شکر می پردازد. در این گزارش آمده است که کارآفرینان می توانند شکر را در این جزیره با ۱۰ دلار کمتر در هر تن نسبت به جاوا، ۱۲ دلار در هر تن کمتر از کوبا و ۴۷ دلار کمتر در هر تن نسبت به لوئیزیانا و تگزاس تولید کنند.

آلن تنها پس از ۱۷ ماه پست خود را ترک کرد تا خزانه‌دار و سپس رئیس شرکت تصفیه شکر آمریکایی شود که مدت کوتاهی پس از آن به دومینو شکر تغییر نام داد. سپس، او شرکت را به پورتوریکو آورد. استفاده از قدرت دولت ایالات متحده در قالب کمک های زمینی، یارانه ها، حقوق آب، راه آهن حق ارتفاقو مزایای مالیاتی، آلن بزرگترین عملیات شکر در جهان را ساخت. نلسون آنتونیو دنیس، عضو سابق مجلس ایالت نیویورک می نویسد: «در واقع، آلن از فرمانداری خود برای کنترل منافع کل اقتصاد جزیره استفاده کرد.»

در سال ۱۹۲۲، دادگاه عالی ایالات متحده حکم کرد که پورتوریکو یک سرزمین است. در نتیجه، قانون اساسی ایالات متحده و حداقل دستمزد و حقوق چانه زنی دسته جمعی که برای شهروندان تضمین می کرد در آنجا اعمال نمی شد و به حفظ حاشیه سود بالا برای تولید شکر در جزیره کمک می کرد. تا سال ۱۹۳۰، ۴۵ درصد از کل زمین های قابل کشت پورتوریکو مزارع شکر بود. به گفته دنیس در کتاب خود، تا سال ۱۹۳۴، هر مزرعه قند در اختیار یکی از چهل و یک سندیکا بود که ۸۰ درصد آن متعلق به ایالات متحده بود. جنگ علیه همه پورتوریکویی ها: انقلاب و ترور در مستعمره آمریکا. پورتوریکو به یک اقتصاد تک محصولی تبدیل شد. مردم دیگر نمی‌توانستند قهوه، تنباکو یا حتی محصولات کشاورزی کنند. در نتیجه، حتی امروز جزیره حاصلخیز باید ۸۵ درصد مواد غذایی خود را وارد کند.

در همین حین، پالایشگاه قند دومینو بروکلین تبدیل شد بزرگترین در قاره آمریکا. ویلیامزبورگ جنوبی لنگر انداخت و برای هزاران نفر از نیویورکی های طبقه کارگر، از جمله بسیاری از پورتوریکویی ها، شغل ایجاد کرد. در دهه ۱۹۲۰، زمانی که ایالات متحده دسترسی به بسیاری از مهاجران را محدود می‌کرد، به پورتوریکویی‌ها وضعیت ترجیحی داده شد. فرصت های شغلی کمی در جزیره فراتر از مزارع و کارخانه های نیشکر وجود داشت و بسیاری از پورتوریکویی ها به ایالات متحده هجوم آوردند. در بروکلین، آنها در اطراف یارد نیروی دریایی مستقر شدند و به زودی در مناطق اطراف، از جمله ساوت ساید ویلیامزبورگ گسترش یافتند. آنها در سایه پالایشگاه قند دومینو زندگی و کار می کردند “لوس سورس” همانطور که بعداً آن منطقه را نامیدند.

این کارخانه در اواسط دهه ۲۰۰۰ پس از خرید توسط شرکت حفاظت از جامعه (CPC)، که قصد تخریب کارخانه و ساختن یک کارخانه جدید را داشت، تعطیل شد. توسعه با استفاده ترکیبی در این مکان. مگان اسپری، مستندساز پشتیبان، گفت: «زمانی که کارخانه قند دومینو بسته شد، من در بار و گریل تدی در ویلیامزبورگ کار می‌کردم که در آن زمان جامعه‌ای کاملاً متفاوت با خانواده‌های مهاجر و یقه‌آبی بود. «اثر دومینو» “آن افراد پس از آن به بار آمدند و ضرر کردند.”

پیشنهاد CPC به شدت مورد پسند جامعه محلی نبود و هرگز اجرا نشد. در سال ۲۰۱۲، CPC ورشکست شد و Two Trees ملک را خرید. طرح آنها شامل یک پارک عمومی و واحدهای مسکونی بیشتر بود که برای افرادی که درآمد متوسط ​​آن منطقه را به دست می آوردند مقرون به صرفه بود. در میان جامعه محلی کمتر مورد پسند جامعه محلی قرار گرفت و مورد علاقه بسیاری از افراد مدنی بود و به اتفاق آرا توسط کمیسیون برنامه ریزی شهر در سال ۲۰۱۴ تصویب شد.

چند روز قبل از تصویب طرح ریزی شهری، نمایشگاهی توسط هنرمند کارا واکر و زیرنویس دو درخت در ساختمان خالی پالایشگاه افتتاح شد. یک ظرافت یک پیکره بزرگ و سفید مانند ابوالهول با ویژگی های آفریقایی که بر فضای غارنشین تسلط داشتند. چهره‌های کوچک‌تر «خدمت‌گر» که شبیه سیاه‌پوستان بودند در اطراف آن پراکنده بودند. ظاهراً اولی از شکر و دومی از ملاس ساخته شده است. «ظرافت‌ها» مجسمه‌های شکری بودند که برای ثروتمندان به‌عنوان تزئینات خوراکی روی میز ساخته می‌شدند، و نمایشگاه آشکارا درباره تجارت شکر که بر اساس برده‌داری و کار اجباری ساخته شده بود و توسط شرکت‌هایی مانند دومینو ساخته شده بود، توضیح می‌داد.

امروزه بسیاری از بازگشت علامت شکر دومینو استقبال می کنند و با نفس نفس زدن این ساختمان را به عنوان یک شگفتی معماری توصیف می کنند. “مرمت کارخانه قند دومینو بروکلین با نشانه هایی از پیشرفت روشن می شود.” یک تیتر. این علامت بسته به تعریف شما از آن کلمه می تواند نماد پیشرفت باشد، اما ممکن است نماد چیز دیگری برای Boricuas از Los Sures باشد.

چه در ساوت ساید ویلیامزبورگ و چه در سن خوان، دومینو شکر همچنان در تاریخ جوامع پورتوریکویی ظاهر قابل توجهی دارد.